〔Cafe〕秘氏珈琲：魔幻空間裡的咖啡香氛學

早就聽說秘氏珈琲的大名，那時它是藏身在秘密髮廊後，進門是髮廊，再走個幾步會有咖啡角落顯現，感覺和消失的密室一樣相當神奇。 真的親身造訪時，秘氏珈琲的空間已經敞朗不少，反而是秘密髮廊變得很魔幻，有預約時設計師和專屬的空間才會出現呢！

民初上海風的空間佈置別具一格，華麗但不俗艷，也不是紙醉金迷流氣的那種，不愧是設計師之手。這還只是表面，最厲害的還是咖啡兼侍酒師的功力！ 

秘氏珈琲的空間不算大，但桌椅安排恰到好處，上海租界風的華貴不能在空間感上給人逼仄感，否則就小家子氣了。 

 

這兒有可以安靜對窗的小桌，也有筆電使用的空間，雖然不大但氣氛舒適，有點慵懶的氛圍帶著筆電應該不會想在這兒做正事吧XD

 

 

拜訪當天是週末下午，店內坐位數不多的情況下，我們二人幸運地坐到吧台旁，後來覺得這是店內最棒的位子，因為可以在咖啡兼侍酒師有空時和他聊上幾句，在咖啡學或日本酒的知識上收穫不少，當然品嚐到的咖啡更不馬虎，實在是賺到了呀！

秘氏珈琲的Menu就是上圖這厚重的大相框，但拿到之後若沒有特別偏好，非常推薦讓咖啡師為你做個介紹！例如目前正夯的手沖單品咖啡，在一般店裡若點「耶加雪菲」，通常會得到的簡要風味說明不外乎是「酸味、水果的香氣」這二個要點。但在這兒，咖啡師的介紹讓我大開眼界！

酸味是怎樣的酸、入口之後大概酸到口中的哪兒，熱的時候喝、放涼了喝、冰鎮之後再喝，又分別是怎樣的滋味，在他的說明之下我們聽得驚呆了，沒想到咖啡可以這麼精細的被形容。

看他專注工作的樣子，覺得這咖啡美味度可期！實際上咖啡的滋味，經他這麼說明，喝下之後更仔細品味，還真的和他說的一樣好喝哩！

 

 

難得週末想和許久未見的好友暢快大聊，很豪氣地點了一壺咖啡，而且有這麼一大壺，涼了之後還可試試冰鎮口味。

朋友不喝咖啡，選了花草茶。沒想到這兒的花草也有學問，雖然種類不多，但都是來自小農愛心無毒的培育，看著花朵在壺裡綻放，賞心悅目。花草茶味十分淡雅，沒有一般市售那種稍嫌刺激的香料味兒，香氣和餘韻都很舒服。平時不愛花草茶、覺得沒滋沒味的我也覺得很不錯。不適合攝取咖啡因的人，這是很讚的選擇。

  

這次甜點選了提拉米蘇，和飲料相較之下這不是強項，但手工製作的誠意很足。離開之前起身巡視店裡，補幾張店內照時才赫然發現，咖啡師他本人，竟然有日本核發的「唎酒師」證照啊！！真是不得了了，一問之下才知道蔡先生他原本的偏好是威士忌之類的洋酒，後來也跨足到日本酒類，難怪他說起咖啡也能夠這麼精細，還前中後味哩，其來有自啊。

因此，秘氏珈琲其實也有相當多值得品酩的清酒，在MENU上沒有低，列為下次造訪的重點項目！

 

  

沒有預約時，髮廊空間也是個適合二人對坐話家常的親密空間，若有預約它將搖身一變成為設計工作室。 

 

 

我的一壺咖啡喝到涼時果然仍是別有滋味，咖啡師另做了一杯冰鎮，一壺三喝很是過癮！

  

從午後待到向晚，熱鬧的氣氛轉為靜謐，一個人的窗邊也別有風情，下次也許來杯小酒，享受這份愜意。

  

秘氏珈琲的FB：https://www.facebook.com/cafechamber?fref=ts

 

地址：
檢視較大的地圖