阜杭算什麼～新鮮豆漿的阿伯做餅給你吃

這天是臨時起意跑到中正紀念堂去的，運動完從內湖出發，行程怎麼樣也不順路，專程前往，
因為好久沒有在早餐喝到美味豆漿、也很久沒有吃到酥脆的燒餅，前一晚聽到這麼一家傳奇小店，
隔天就耐不住性子，立馬殺過去了。

臨時前往只有HTC，平凡無奇的豆漿真的很好喝。

 

台北著名的傳統早餐店首推阜杭，不是我故意要吐它槽，食物這種東西本來就有難以踰越的限制，
特別是對我來說，我已經感染到某位前任的堅持：熱的要燙舌、冰的要打哆嗦！
事情是沒那麼嚴重但也確實很重要這樣～
所以名店難以跨越的界限就是生意一旦變好，有些東西就要預做，
然而預做放好的食物雖然讓購買動線比較不會塞車，然而往往也就沒那麼好吃了。
就像預先放著的麵條總是偏硬、預先做好的燒餅總是不熱也不酥，
更關鍵的是，生意變好了之後，原本做出美味口碑的人，就會變成工讀生！！
在食物的國度裡，工讀生的手藝，想當然是不會隨著SOP提升到和大廚一樣的程度，您說是吧。
就這點而言，我要離題順便稱讚一下鼎泰豐，以連鎖餐飲店而言，它的品管做的還不錯，
然而還是永康街口那家最好吃就是惹。

雨天中沿著中正紀念堂前進，到杭州南路與愛國東路交叉口，就會看見這麼一家小小的店，
不仔細找還不見得看到招牌，它叫「新鮮豆漿店」。
照例點了燒餅夾蛋和熱豆漿，坐下來開始偷偷端詳鎮店二寶～正在桿麵的老伯、
以及另一位已經炸好油條正在休息的老伯。
雖然是綿綿陰雨，這小店來往的人不多卻也從沒間斷，很多人騎著機車稍停一會兒提了就走，
阿伯無論桿麵或是外帶都專注嚴肅，彷彿他今天包給你的是什麼金條一樣。

豆漿真的很好喝！除了公館的龍潭豆花之外，
真的想不起來還有哪家店能夠嚐到這種淡淡的焦香味，
據說要喝出豆漿的濃純度，不加糖的原味最能見真章，不過我實在無法接受，
甜的還是好喝千百萬倍啊（而且不會太甜）！
至於這裡的燒餅，其實也還不錯，但不像豆漿給人只此一家別無分號的驚艷，
也是據說（據網友說），這家店原本是三位阿伯，但原本一位燒餅達人已經駕鶴西歸，
所以說，在台北這個瞬息萬變的城市裡要吃美食就要及時，
不然口味不是變差、就是老闆關門、或是～老闆走了．．．


鄭重的po一下地址：
創立於1955年的新鮮豆漿
台北市愛國東路160號(杭州南路口)
上午十一點多前到比較保險不會賣完